Foi a terceira ‘Mostra dos Caldos, Sopas e Papas’, evento que se realizou, no Sábado, na Cooperativa Agrícola de Guimarães, em Creixomil.
Numa sessão marcada pela forte presença institucional e pelo reforço do compromisso do Município de Guimarães com a valorização da gastronomia local, da cultura e da identidade vimaranense.
O presidente da Câmara Municipal, Ricardo Araújo, presidiu à abertura oficial, sublinhando que iniciativas como esta “reforçam o orgulho colectivo e promovem aquilo que distingue Guimarães, enquanto território culturalmente rico, autêntico e profundamente ligado às suas tradições”.
Destacou que a gastronomia é “um elemento fundamental da identidade vimaranense, um património que deve ser preservado, promovido e partilhado”. E recordou que a mostra, ao valorizar caldos, sopas e papas – pratos de raiz popular, profundamente associados à história alimentar do território – contribui para fortalecer o turismo, impulsionar a economia local e projectar Guimarães numa dimensão nacional e internacional.
“A gastronomia e os nossos vinhos são também cultura, economia e futuro.”
Admitiu que a Câmara Municipal continuará a apoiar iniciativas que mobilizem a comunidade e valorizem produtos locais e conhecimento ancestral, afirmando que “a gastronomia e os nossos vinhos são também cultura, economia e futuro”.
Também estiveram presentes Eduardo Leite e Isabel Ferreira, vice-presidente e vereadora da Cultura, com Vítor Ribeiro, presidente da Confraria Terras de Vimaranes, a fazer de anfitrião.
O presidente da Confraria saudou a comunidade e sublinhou o trabalho desenvolvido para manter viva esta tradição gastronómica, enaltecendo o esforço conjunto que tornou possível esta terceira edição, destacando a importância do evento para a freguesia e para o concelho. Em nome da Confraria, Vítor Ribeiro reforçou a relevância municipal atribuída a iniciativas que promovem o património gastronómico e cultural de Guimarães.
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