A ‘II Mostra das Sopas’, um evento gastronómico que vai aquecer o Outono minhoto com os sabores autênticos de 32 tipos de sopas, doces conventuais, petiscos e vinhos locais, realiza-se a 16 e 17 de Novembro (Sábado e Domingo).
A Confraria Terras de Vimaranes, organiza a iniciativa em que participarão 30 expositores, 20 cozinhas e quatro quintas de vinho da região, celebrando a riqueza gastronómica e cultural local.
Na apresentação do evento, Paulo Lopes Silva, vereador do Município de Guimarães, afirmou que esta iniciativa procura “integrar a tradição das nossas sopas numa visão de sustentabilidade ambiental, valorizando os produtos da terra, respeitando a sua sazonalidade e promovendo práticas ecológicas que também reflectem o que temos de melhor na nossa gastronomia. Queremos levar os nossos produtos do prado ao prato”.
“Este projecto é mais um passo na promoção de um turismo sustentável em Guimarães.”
“Este projecto é mais um passo na promoção de um turismo sustentável em Guimarães, onde os visitantes podem experimentar a autenticidade dos sabores locais enquanto apoiamos produtores locais, práticas agrícolas sustentáveis e reduzimos o impacto ambiental”, considerou o vereador do Turismo.
Já Mário Moreira, presidente da Confraria Terras de Vimaranes, anunciou uma novidade: a iniciativa ‘Sopa no Mercado’. Uma vez por mês, a Confraria estará no Mercado de Guimarães para promover produtos sazonais, utilizando ingredientes frescos da época na confecção de sopas.
Além da diversidade de sopas, a mostra oferecerá actividades interactivas, como showcookings, debates e animação cultural, culminando com um encerramento musical protagonizado por Maria João Soares e Beatriz Costa.
A iniciativa envolve também a participação de 13 instituições e permitirá que estudantes da região ganhem experiência e contacto com o mercado, contribuindo para preservar a tradição e apoiar os produtores locais.
A ‘II Mostra das Sopas’ – com uma forte preocupação com a sustentabilidade – convida todos a saborear a essência de Guimarães e do Minho, num evento que celebra o paladar, a tradição e o futuro da gastronomia local.
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