O Laboratório da Paisagem viu mais uma candidatura aprovada ao Fundo Ambiental do Ministério do Ambiente e da Acção Climática. O novo projecto, que arrancará no imediato, chama-se 360.come e terá como foco a alimentação sustentável, o uso sustentável do solo e a economia circular, tendo recebido nota máxima na avaliação das diferentes candidaturas.
Trata-se de um projecto “multidisciplinar e integrador” e tem um orçamento global de 48.532.88€, sendo financiado pelo Fundo Ambiental em 33.973.02€. Através do uso de estratégias de educação e comunicação inovadoras, o 360.come pretende demonstrar que “a alimentação saudável, o desperdício alimentar, o consumo de proximidade, a transição para uma economia circular e a promoção do bom uso dos solos, são temáticas que deverão ser vistas de um modo holístico e interconectado, potenciando a alteração de comportamentos”.
O projecto proposto pelo Laboratório da Paisagem volta a integrar as componentes da Educação Ambiental e Investigação e Desenvolvimento, apostando no desenvolvimento de kits de cultivos criados a partir do desperdício têxtil pós-consumo, acções de educação, capacitação e sensibilização nas escolas, o mapeamento dos produtos locais para criação de uma base dados acessível aos comerciantes, hotelaria e comunidade, e a avaliação da segurança química de alimentos produzidos nas hortas escolares e/ou comunitárias.
O projecto 360.come aposta ainda na criação de um e-book com 12 receitas de chefs vimaranenses, um manual de boas-práticas para cantinas e acções de capacitação e sensibilização para a comunidade.
“Pretende ser mais uma aposta para a sua mitigação, procurando contribuir para a alteração da estratégia alimentar de Guimarães.”
De acordo com os resultados da pegada ecológica municipal, o consumo continua a ser um dos vectores responsáveis pelo peso da pegada ecológica. Assim, este projecto “pretende ser mais uma aposta para a sua mitigação, procurando contribuir para a alteração da estratégia alimentar de Guimarães”. Seguindo aquilo que tem sido a matriz habitual do Ecossistema de Governança Guimarães 2030, o projecto 360.come conta com o envolvimento dos sectores público e privado, a academia e os cidadãos.
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