A Cozinha, do chef António Loureiro, viu a sua Estrela Michelin renovada pelo quinto ano consecutivo na noite de Terça-feira, 22 de Novembro, em Toledo, no Palácio de Congressos El Greco.
Desde 2017 que o restaurante do chef vimaranense é galardoado com a mais prestigiada distinção do mundo da cozinha....
A gastronomia dos 24 municípios do Minho estará representada no evento que se realizará, também, em Guimarães entre os dias 4 e 6 de Novembro.
Guimarães integra o programa Minho Gastronómico, sob o lema Experimentar com a alma, provar com o coração, numa iniciativa promovida pelo Consórcio Minho IN, englobando...
É uma iniciativa de âmbito regional que pretende valorizar a gastronomia minhota e classificar os seus protagonistas, elegendo o chef mais jovem.
O Consórcio Minho Inovação – que integra as Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Ave e Cávado, é o promotor desta iniciativa, incluída, entre outras, na dinamização da região...
“A sustentabilidade começa na cozinha” foi tema para um workshop destinado a ir mudando alguns processos de produção de produtos alimentares na restauração.
A ideia de sustentabilidade na cozinha é algo que alguns chefes já praticam porque, como sublinhou António Loureiro “tudo o que rejeitamos é dinheiro que deitamos fora”....
